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2016
12-14

【汇吃】淘宝能买到的中华老字号美食

中华老字号之淘宝美食搜集

我国地大物博,几千年的“吃文化”造就了世界上“最会吃”的中国人,也留下了无数美食,这其中就包括很多”中华老字号”。中华老字号意味着经典和传承,通常是各地拔尖有特色的代表,甚至在明清时代就已经是宫廷御用贡品。在老一辈的记忆里,中华老字号还意味着美好记忆及品质口碑的保证。当然,除了美食,中华老字号还包括很多的茶、酒水等,后期爱国的猪会单独为大家做整理汇总。淘宝上已经有很多正宗地道的中华老字号美食店汇集,不必走南闯北即可吃到,下面按照地域划分讲解,吃货们赶紧收藏吧。

中华老字号美食之北京

北京稻香村          始建于1895年(清光绪21年)京城生产经营南味食品的第一家,推荐:牛舌饼、山楂锅盔、枣花酥。

红螺食品店          北京果脯、驴打滚等糕点零食,红螺食品集团的前身为北京果脯厂,以北京特殊地理、气候特征所育山货林果为主要原料;又将京城独具的历史文化、甜品食俗所造就的果脯精制方法为技艺,使得京味果脯孕育、传承,生生不息。

正隆斋糕点          牛舌饼、老婆饼、提子酥点等中式糕点。

六必居         六必居酱菜相传创自明朝中叶,是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。六必居店堂里悬挂的“六必居”金字大匾,出自明朝首辅严嵩之手。

便宜坊          便宜坊创立于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有600年的历史。以焖炉烤鸭技艺独树一帜,深受北京人喜爱。

全聚德        清朝同治三年由河北蓟县人杨传仁创办的全聚德,以挂炉烤鸭闻名,已成国菜之一。

月盛斋       专门经营清真酱牛羊肉的老字号,始于清乾隆四十年(1775年),现在还承担着党和国家重要会议的肉食特供。

东来顺        始建于1903年,以涮羊肉火锅闻名京师。

天福号食品          有200年历史的京城酱肘子,“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。

王致和豆腐乳         王致和臭豆腐始于清康熙八年(公元1669年)。有细、腻、松、软、香五大特点。

中华老字号美食之天津

狗不理         “天津三绝”之首,每个包子都不少于15个褶。“狗不理包子”创始人小名叫狗子,本为学徒。师傅去世后,他便继承了店铺,买给贩夫走卒,大家习惯称呼其小名,有了后来狗不理的故事。

桂顺斋          清真糕点,回族人刘珍于1924年始创。沙琪玛、蜜麻花、一品桃糕最有名,味道好,作工细。

桂发祥十八街          始创于1937年,桂发祥十八街麻花外形精致,口感酥脆香甜,存放几个月也不绵软、不变质、不走味,携带也方便。

耳朵眼炸糕        和狗不理、桂发祥齐名,津味三绝之一。始创于清朝光绪年间(1900年)。

天立       天立始创于清代康熙年间(1665年),中国三大名醋之一。手工酿造独流老醋、香甜醋等,畅销海内外。

中华老字号美食之上海

老大房        创始于1900年,有百年老店之称,在海内外享有声誉。苏式月饼在行业评比中一直名列前茅;异味熏鱼、熏蛋由于选料讲究,闻名海外。浓味奶油球糖、白色蛋糕和万宝可乐硬糖均被商业部评为优质产品。

沈大成       创建于光绪六年(1875年),至今已有130余年历史。沈大成是上海鼎鼎有名的老字号点心店,寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团,青团等品种享有盛名,还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心,均各个独特,口碑甚佳,因而早在上世纪三十年代就享誉海内外。新推出的熊猫团子超级可爱,青团和头条糕都是人气款。

乔家栅食品          创始于1910年(清宣统二年)。凡做寿、过生日、乔迁都要选购“乔家栅”的寿桃寿糕,逢年过节也忘不了“乔家栅”。久盛不衰,闻名沪上,寿桃、核桃酥等老点心都很博老人家的欢心。

功德林        创建于1922年,功德林素食菜肴已形成了自己独特的风格,其选料精细、制作考究、花色繁多、口味多样、仿荤素菜形态逼真。功德林做素食非常出名,注意也是甜口和甜咸口,其绿豆糕很赞。

立丰           创建于1938年,以广帮与海派特色闻名,其牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉。

丁义兴          枫泾古镇特产枫泾丁蹄—-无骨蹄髈,三文三旺烧制工艺,古法八道工序制作。

冠生园食品              创建于1915年,有蜂蜜、糖果、大白兔奶糖等甜食。

上海第一食品         有六十年历史的海派零食老品牌。

杏花楼           老牌杏花楼月饼蜚声海内外,还有很多糕点、八宝饭等。

利男居           沙琪玛、海盐乳酪酥。

中华老字号美食之江苏

三凤桥酱排骨           俗称无锡肉骨头,“江南一绝”和无锡三大特产之一,始于清朝光绪年间(公元1875年前后)。相传是济公和尚为了报答三凤桥肉庄老板的施舍,而献出配方烹制成的,从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓郁、骨酥肉烂而名声大振。

真正老陆稿荐           百年酱排骨,始于清同治年间,从陆步高肉庄发展至今。

韩复兴盐水鸭            韩复兴自1866年由板鸭店起家,让人知晓的是桂花牌盐水鸭系列制品。作为有一百五十多年历史的南京老字号,曾有“北有全聚德,南有韩复兴”之称誉。

三和四美酱菜          江苏扬州特色传统名菜。清代时,扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜

津津食品          苏州著名特产“津津牌卤汁豆腐干”乃其前身“老津津牛肉干工场”清末民初首创,至今已有百年历史。

乾生元         始创于清乾隆四十六年(1781年),原店名为“费萃泰”,以生产松子枣泥麻饼而蜚声海内外,被列为宫廷御膳点心,清光绪七年(1881年)更名为“乾生元”,以乾坤八卦为首称。“乾”乃乾坤,指天下;“元”即第一,意为乾生元生产的麻饼天下第一。乾生元麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。

小苏州食品         南京老字号,以苏式月饼闻名。

太仓肉松          太仓肉松有一百多年的制作历史,选用新鲜猪后腿精肉,配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料加工而成,纤维细长,滋味鲜美,特别适合产妇、幼儿及病人食用。只要封口好,能存放四个月左右。

中华老字号美食之浙江

五芳斋         五芳斋号称“江南粽子大王“,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。

诸老大         江南粽子状元,为瘦长四角枕形,肉粽口口有肉,鲜香糯美,甜粽甜而不腻,糯而不烂,余香满口,在杭嘉湖地区享有盛名。

丁莲芳        丁莲芳千张包子是浙江湖州传统名点,所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩。

知味观          始于1913年,素有“知味停车,闻香下马”雅称,杭帮菜和糕点老字号。

万隆食品         万隆酱鸭是国家商务部认定的第一批“中华老字号”,杭州万隆酱鸭是杭州知名产品,有很好的口碑。

李大同(老五房)         温州瑞安老五房糕点零食–白糖双炊糕

堂玺启迁食品         老字号(知味观、万隆)糕点、熟食,三家村藕粉。

楼外楼         东坡酥、东坡肉、叫花童鸡、西湖酥鱼

采芝斋         始于1928年,采芝斋位于西子湖畔,得名于“采真出珍馐,芝兰入口碑”。采芝斋西湖藕粉、麻酥糖、麻糕是杭州西博会的选用产品。粽子糖、苏式瓜子也不错。

震远同           始创于1840年的糕点世家。有玫瑰酥糖、合桃糕、牛皮糖、椒盐桃片等。

翠沁斋           清真糕点,绿豆糕不错。

五味和           湖羊酱油、双鱼醋。

邻家特产        杭州老字号,天一堂小热昏梨膏糖。

中华老字号美食之山西、陕西

荣欣堂          荣欣堂始创于1895年,是山西美食老字号,至今已有100多年的历史。曾被清慈禧太后御点为皇宫贡品而享誉京师。推荐太谷饼,甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。晋中的糕点分量特别瓷实,又大又厚的一块,早餐搭配牛奶,抗饿一整天。

全盛斋清真糕点         吃过稻香村,也得尝过西安的全盛斋。回民点心不放猪油,口味分为甜和甜咸,推荐椰蓉酥。

双合成旗舰店          始创于1838年,郭杜林”晋式月饼、蛋月烧、老婆饼、掉渣饼等。

冠云平遥牛肉          平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。

贾永信腊牛羊肉        西安回民街清真美食,贾永信腊牛羊肉,按照传统的四季八节二十四节气,不同季节不同配料进行腌制,秘方配料大火煮小火焖,达到十小时以上,才做出正宗味。

樊记肉夹馍           创于1925年,老字号西安樊记腊汁肉,“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”店里还有擀面皮、岐山噪子面等。

东湖食品         中国名醋之首山西老陈醋的嫡传品牌。

宁化府           宁化府老陈醋。

中华老字号美食之东三省

沟帮子尹家熏鸡         锦州北镇沟帮子传统名吃,始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。

老鼎丰        川酥月饼、蜜制百果月饼、哈尔滨红肠。

中华老字号美食之河南

邓城叶氏         邓城猪蹄具有百年的历史,邓城叶氏主体有豫东一绝、小熊掌之美誉。

王守义十三香        “十三香”并非只由十三种原料构成,而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十多种食材炮制加工而成。

中华老字号美食之河北

金凤扒鸡             始于1908年,工艺独特,采用蜂蜜对鸡进行上色炸制,然后用中药秘方老汤煮制,具有一定的药理功效和保健作用。于1984年正式注册了金凤扒鸡品牌。

中华老字号美食之山东

德州扒鸡    永盛斋        又名德州五香脱骨扒鸡,扒鸡第一品牌,鲁菜经典,有高铁同款。德州扒鸡是德州三宝之一,早在清朝乾隆年间就被列为山东贡品。

周村烧饼         淄博周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。周村烧饼有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。

魏老六魏氏熏鸡        龙胜斋魏氏熏鸡经历了200多年历史,已成为聊城人的首选礼品,熏好的扒鸡水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓,可存放一年左右。

清梅居       香酥牛肉干和五香酱牛肉很有名,像素牛肉干采用鲁中黄牛肉,采用传统工艺制作,突出薄、香、酥三大特点,口味独特、咸甜适中、回味绵长、老少皆宜,享有“山东一绝”之美誉。“清梅居”名字的由来是一段凄美的爱情故事。

中华老字号美食之江西

三棵松食品         九江梁义隆清真茶饼、桂花酥糖云片糕等。九江茶饼起源于唐代,发展于宋朝,绵延至今千余年,最早是文人墨客,达官贵人在品茶饮酒时才能享用的一种点心,随着人民生活水平的提高,渐渐成为平民百姓日常消费的大众糕点。有“香不见花,甜不顶口,皮脆馅酥”的特点,为江西传统四大糕点之一。

中华老字号美食之湖南

火宫殿           据传始于明朝年间,湖南长沙名吃火宫殿麻辣臭豆腐、卤豆干

中华老字号美食之湖北

特产速递          孝感麻糖、神霖米酒。孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

黄石八珍食品         黄石港饼,浓郁的天然麻香味。

中华老字号美食之四川、重庆

陈建平麻花          磁器口陈麻花是重庆当地有名的品牌,据说每天排n队但很多人还是抢不到,麻花是手工制作,手工现炸。

老四川牛肉          重庆老字号–金角牌老四川牛肉干、灯影牛肉丝等,。

阆中古城特产         保宁蒸馍,阆中市的名小吃。色白如银,酥散绵软,鲜香回甜。

鹃城旗舰店          郫县豆瓣酱,“川菜之魂”。

中华老字号美食之福建

黄则和          黄则和老先生早年从泉州到厦门,从手工作坊开始,以花生汤等小吃风味极佳而闻名,深受厦门人喜爱,经六十多年的发展,“黄则和”已成为厦门的一张重要名片。黄则和的椰子饼,真的是吃过一次就难忘,金黄薄皮裹着饱满的椰子饼,外酥内嫩。他家的蛋黄酥也灰常有名气,沙沙的,流油的蛋黄。

黄金香肉干          厦门最具知名度的中华老字号之一,主打猪肉松、猪肉脯肉干。

黄胜记食品           鼓浪屿黄胜记猪肉脯、牛肉干,和黄金香齐名。

陈有香食品           调味品老字号。

中华老字号美食之安徽

世家烧饼店         正宗地道的黄山烧饼,个小味咸,特别鲜美。喜欢素食的人吃了会觉得有点腻,但肉食爱好者完全不会。

安徽特产城          合肥公和堂特色狮子头,酥、松、脆、香。由清末大臣李鸿章回合肥省亲时的一首品鉴诗而得名。

中华老字号美食之广州

陶陶居        广州特产莲蓉蛋黄酥等糕点,店里也有莲香楼、惠如楼月饼、糕点在售,莲香楼制作的莲蓉食品,被誉为“莲蓉第一家”。近百年来,莲香楼虽几经风雨,历尽沧桑,人事沉浮,而生意始终兴旺。

咀香园         始于1918年,咀香园是珠江三角洲和港澳台地区久负盛名的正宗中山特产品牌,广式饼干点心老字号,杏仁饼、鸡仔饼等酥点很有名。

致美斋       添丁甜醋、酸梅酱等调味品

中华老字号美食之贵州

老谢氏鸡蛋糕         遵义老谢氏传统鸡蛋糕有上百年历史,口味一绝。

中华老字号美食之云南

月中桂绿豆糕         邵通特产月中桂绿豆糕,口味清香绵软不粘牙,在云南颇有名气。

潘祥记鲜花饼         据称鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。这些年云南旅游挺火,鲜花饼也一跃成为云南旅游的最佳伴手礼,小小的酥饼,能吃到玫瑰的香味,内里鲜花馅料蛮足的,深受女孩子们喜欢。

梅花食品—昆明冠生园        和上海冠生园同源的老字号,这家更多云南特色,如滇式云腿月饼/酥,松软清香的鲜花饼等。

中华老字号美食之海南

南国食品           海南特产美食老品牌,黄灯笼辣酱、椰子粉、椰子糕、椰子糖等各种椰子零食….以及榴莲糖等等。

中华老字号美食之台湾

微热山丘          诞生于2008年,位列台湾十大凤梨酥品牌排名榜榜首。微热山丘的凤梨酥,真的很值得夸赞,外皮酥脆,也不会很甜,扎实的凤梨口感。食材的质量很高,包装也是精美上档次,缺点就是贵!和台湾市场其他凤梨酥品牌相比,“微热山丘”的售价要比同行至少高出三分之一,但开卖第一年就获利。一年销售至少3000万颗凤梨酥,这样的销售规模令台湾当地很多上百年的传统老字号望尘莫及。

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最后编辑:
作者:爱国的猪
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【汇吃】淘宝能买到的中华老字号美食》有 2 条评论

  1. joddo 说:

    没看到湖南的,不过还是谢谢啦~~!

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