我国地大物博，几千年的“吃文化”造就了世界上“最会吃”的中国人，也留下了无数美食，这其中就包括很多”中华老字号”。中华老字号意味着经典和传承，通常是各地拔尖有特色的代表，甚至在明清时代就已经是宫廷御用贡品。在老一辈的记忆里，中华老字号还意味着美好记忆及品质口碑的保证。当然，除了美食，中华老字号还包括很多的茶、酒水等，后期爱国的猪会单独为大家做整理汇总。淘宝上已经有很多正宗地道的中华老字号美食店汇集，不必走南闯北即可吃到，下面按照地域划分讲解，吃货们赶紧收藏吧。
中华老字号美食之北京
北京稻香村 始建于1895年（清光绪21年）京城生产经营南味食品的第一家，推荐：牛舌饼、山楂锅盔、枣花酥。
红螺食品店 北京果脯、驴打滚等糕点零食，红螺食品集团的前身为北京果脯厂，以北京特殊地理、气候特征所育山货林果为主要原料；又将京城独具的历史文化、甜品食俗所造就的果脯精制方法为技艺，使得京味果脯孕育、传承，生生不息。
正隆斋糕点 牛舌饼、老婆饼、提子酥点等中式糕点。
六必居 六必居酱菜相传创自明朝中叶，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。六必居店堂里悬挂的“六必居”金字大匾，出自明朝首辅严嵩之手。
便宜坊 便宜坊创立于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有600年的历史。以焖炉烤鸭技艺独树一帜，深受北京人喜爱。
全聚德 清朝同治三年由河北蓟县人杨传仁创办的全聚德，以挂炉烤鸭闻名，已成国菜之一。
月盛斋 专门经营清真酱牛羊肉的老字号，始于清乾隆四十年（1775年），是晚清慈禧爱吃的宫廷贡品之一，现在还承担着党和国家重要会议的肉食特供，被列入中国非物质文化遗产。
东来顺 始建于1903年，以涮羊肉火锅闻名京师。
天福号食品 有200年历史的京城酱肘子，“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮，鲜香四溢；肉食入口无油腻之感，回味长久。
王致和豆腐乳 王致和臭豆腐始于清康熙八年（公元1669年）。有细、腻、松、软、香五大特点。
中华老字号美食之天津
狗不理 “天津三绝”之首，每个包子都不少于15个褶。“狗不理包子”创始人小名叫狗子，本为学徒。师傅去世后，他便继承了店铺，买给贩夫走卒，大家习惯称呼其小名，有了后来狗不理的故事。
桂顺斋 清真糕点，回族人刘珍于1924年始创。沙琪玛、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细。
桂发祥十八街 始创于1937年，桂发祥十八街麻花外形精致，口感酥脆香甜，存放几个月也不绵软、不变质、不走味，携带也方便。
耳朵眼炸糕 和狗不理、桂发祥齐名，津味三绝之一。始创于清朝光绪年间（1900年）。
天立 天立始创于清代康熙年间（1665年），中国三大名醋之一。手工酿造独流老醋、香甜醋等，畅销海内外。
中华老字号美食之上海
老大房 创始于1900年，有百年老店之称，在海内外享有声誉。苏式月饼在行业评比中一直名列前茅；异味熏鱼、熏蛋由于选料讲究，闻名海外。浓味奶油球糖、白色蛋糕和万宝可乐硬糖均被商业部评为优质产品。
沈大成 创建于光绪六年(1875年)，至今已有130余年历史。沈大成是上海鼎鼎有名的老字号点心店，寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外。新推出的熊猫团子超级可爱，青团和头条糕都是人气款。
乔家栅食品 创始于1910年（清宣统二年）。凡做寿、过生日、乔迁都要选购“乔家栅”的寿桃寿糕，逢年过节也忘不了“乔家栅”。久盛不衰，闻名沪上，寿桃、核桃酥等老点心都很博老人家的欢心。
功德林 创建于1922年，功德林素食菜肴已形成了自己独特的风格，其选料精细、制作考究、花色繁多、口味多样、仿荤素菜形态逼真。功德林做素食非常出名，注意也是甜口和甜咸口，其绿豆糕很赞。
立丰 创建于1938年，以广帮与海派特色闻名，其牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉。
丁义兴 枫泾古镇特产枫泾丁蹄—-无骨蹄髈，三文三旺烧制工艺，古法八道工序制作。
冠生园食品 创建于1915年，有蜂蜜、糖果、大白兔奶糖等甜食。
上海第一食品 有六十年历史的海派零食老品牌。
杏花楼 老牌杏花楼月饼蜚声海内外，还有很多糕点、八宝饭等。
利男居 沙琪玛、海盐乳酪酥。
中华老字号美食之江苏
三凤桥酱排骨 俗称无锡肉骨头，“江南一绝”和无锡三大特产之一，始于清朝光绪年间（公元1875年前后）。相传是济公和尚为了报答三凤桥肉庄老板的施舍，而献出配方烹制成的，从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓郁、骨酥肉烂而名声大振。
真正老陆稿荐 百年酱排骨，始于清同治年间，从陆步高肉庄发展至今。
韩复兴盐水鸭 韩复兴自1866年由板鸭店起家，让人知晓的是桂花牌盐水鸭系列制品。作为有一百五十多年历史的南京老字号，曾有“北有全聚德，南有韩复兴”之称誉。
三和四美酱菜 江苏扬州特色传统名菜。清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜。
津津食品 苏州著名特产“津津牌卤汁豆腐干”乃其前身“老津津牛肉干工场”清末民初首创，至今已有百年历史。
乾生元 始创于清乾隆四十六年（1781年），原店名为“费萃泰”，以生产松子枣泥麻饼而蜚声海内外，被列为宫廷御膳点心，清光绪七年（1881年）更名为“乾生元”，以乾坤八卦为首称。“乾”乃乾坤，指天下；“元”即第一，意为乾生元生产的麻饼天下第一。乾生元麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。
小苏州食品 南京老字号，以苏式月饼闻名。
太仓肉松 太仓肉松有一百多年的制作历史，选用新鲜猪后腿精肉，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料加工而成，纤维细长，滋味鲜美，特别适合产妇、幼儿及病人食用。只要封口好，能存放四个月左右。
中华老字号美食之浙江
五芳斋 五芳斋号称“江南粽子大王“，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。
诸老大 江南粽子状元，为瘦长四角枕形，肉粽口口有肉，鲜香糯美，甜粽甜而不腻，糯而不烂，余香满口，在杭嘉湖地区享有盛名。
丁莲芳 丁莲芳千张包子是浙江湖州传统名点，所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩。
知味观 始于1913年，素有“知味停车，闻香下马”雅称，杭帮菜和糕点老字号。
万隆食品 万隆酱鸭是国家商务部认定的第一批“中华老字号”，杭州万隆酱鸭是杭州知名产品，有很好的口碑。
李大同（老五房） 温州瑞安老五房糕点零食–白糖双炊糕。
堂玺启迁食品 老字号（知味观、万隆）糕点、熟食，三家村藕粉。
楼外楼 东坡酥、东坡肉、叫花童鸡、西湖酥鱼
采芝斋 始于1928年，采芝斋位于西子湖畔，得名于“采真出珍馐，芝兰入口碑”。采芝斋西湖藕粉、麻酥糖、麻糕是杭州西博会的选用产品。粽子糖、苏式瓜子也不错。
震远同 始创于1840年的糕点世家。有玫瑰酥糖、合桃糕、牛皮糖、椒盐桃片等。
翠沁斋 清真糕点，绿豆糕不错。
五味和 湖羊酱油、双鱼醋。
邻家特产 杭州老字号，天一堂小热昏梨膏糖。
中华老字号美食之山西、陕西
荣欣堂 荣欣堂始创于1895年，是山西美食老字号，至今已有100多年的历史。曾被清慈禧太后御点为皇宫贡品而享誉京师。推荐太谷饼，甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。晋中的糕点分量特别瓷实，又大又厚的一块，早餐搭配牛奶，抗饿一整天。
全盛斋清真糕点 吃过稻香村，也得尝过西安的全盛斋。回民点心不放猪油，口味分为甜和甜咸，推荐椰蓉酥。
双合成旗舰店 始创于1838年，郭杜林”晋式月饼、蛋月烧、老婆饼、掉渣饼等。
冠云平遥牛肉 平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。
贾永信腊牛羊肉 西安回民街清真美食，贾永信腊牛羊肉，按照传统的四季八节二十四节气，不同季节不同配料进行腌制，秘方配料大火煮小火焖，达到十小时以上，才做出正宗味。
樊记肉夹馍 创于1925年，老字号西安樊记腊汁肉，“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”店里还有擀面皮、岐山噪子面等。
东湖食品 中国名醋之首山西老陈醋的嫡传品牌。
宁化府 宁化府老陈醋。
中华老字号美食之东三省
沟帮子尹家熏鸡 锦州北镇沟帮子传统名吃，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
老鼎丰 川酥月饼、蜜制百果月饼、哈尔滨红肠。
中华老字号美食之河南
邓城叶氏 邓城猪蹄具有百年的历史，邓城叶氏主体有豫东一绝、小熊掌之美誉。
王守义十三香 “十三香”并非只由十三种原料构成，而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十多种食材炮制加工而成。
中华老字号美食之河北
金凤扒鸡 始于1908年，工艺独特，采用蜂蜜对鸡进行上色炸制，然后用中药秘方老汤煮制，具有一定的药理功效和保健作用。于1984年正式注册了金凤扒鸡品牌。
中华老字号美食之山东
德州扒鸡 永盛斋 又名德州五香脱骨扒鸡，扒鸡第一品牌，鲁菜经典，有高铁同款。德州扒鸡是德州三宝之一，早在清朝乾隆年间就被列为山东贡品。
周村烧饼 淄博周村烧饼制作历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。周村烧饼有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。
魏老六魏氏熏鸡 龙胜斋魏氏熏鸡经历了200多年历史，已成为聊城人的首选礼品，熏好的扒鸡水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓，可存放一年左右。
清梅居 香酥牛肉干和五香酱牛肉很有名，像素牛肉干采用鲁中黄牛肉，采用传统工艺制作，突出薄、香、酥三大特点，口味独特、咸甜适中、回味绵长、老少皆宜，享有“山东一绝”之美誉。“清梅居”名字的由来是一段凄美的爱情故事。
中华老字号美食之江西
三棵松食品 九江梁义隆清真茶饼、桂花酥糖、云片糕等。九江茶饼起源于唐代，发展于宋朝，绵延至今千余年，最早是文人墨客，达官贵人在品茶饮酒时才能享用的一种点心，随着人民生活水平的提高，渐渐成为平民百姓日常消费的大众糕点。有“香不见花，甜不顶口，皮脆馅酥”的特点，为江西传统四大糕点之一。
中华老字号美食之湖南
火宫殿 据传始于明朝年间，湖南长沙名吃火宫殿麻辣臭豆腐、卤豆干。
中华老字号美食之湖北
特产速递 孝感麻糖、神霖米酒。孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
黄石八珍食品 黄石港饼，浓郁的天然麻香味。
中华老字号美食之四川、重庆
陈建平麻花 磁器口陈麻花是重庆当地有名的品牌，据说每天排n队但很多人还是抢不到，麻花是手工制作，手工现炸。
老四川牛肉 重庆老字号–金角牌老四川牛肉干、灯影牛肉丝等，。
阆中古城特产 保宁蒸馍，阆中市的名小吃。色白如银，酥散绵软，鲜香回甜。
鹃城旗舰店 郫县豆瓣酱，“川菜之魂”。
四川原产地商品官方旗舰店 老字号汤麻饼、苏稽香油米花糖。
中华老字号美食之福建
黄则和 黄则和老先生早年从泉州到厦门，从手工作坊开始，以花生汤等小吃风味极佳而闻名，深受厦门人喜爱，经六十多年的发展，“黄则和”已成为厦门的一张重要名片。黄则和的椰子饼，真的是吃过一次就难忘，金黄薄皮裹着饱满的椰子饼，外酥内嫩。他家的蛋黄酥也灰常有名气，沙沙的，流油的蛋黄。
黄金香肉干 厦门最具知名度的中华老字号之一,主打猪肉松、猪肉脯肉干。
黄胜记食品 鼓浪屿黄胜记猪肉脯、牛肉干，和黄金香齐名。
陈有香食品 调味品老字号。
中华老字号美食之安徽
世家烧饼店 正宗地道的黄山烧饼，个小味咸，特别鲜美。喜欢素食的人吃了会觉得有点腻，但肉食爱好者完全不会。
安徽特产城 合肥公和堂特色狮子头，酥、松、脆、香。由清末大臣李鸿章回合肥省亲时的一首品鉴诗而得名。
中华老字号美食之广州
陶陶居 广州特产莲蓉蛋黄酥等糕点，店里也有莲香楼、惠如楼月饼、糕点在售，莲香楼制作的莲蓉食品，被誉为“莲蓉第一家”。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。
咀香园 始于1918年，咀香园是珠江三角洲和港澳台地区久负盛名的正宗中山特产品牌，广式饼干点心老字号，杏仁饼、鸡仔饼等酥点很有名。
致美斋 添丁甜醋、酸梅酱等调味品
中华老字号美食之贵州
老谢氏鸡蛋糕 遵义老谢氏传统鸡蛋糕有上百年历史，口味一绝。
贵州原产地商品官方旗舰店 贵州亮欢寨凯里红酸汤、董酒、习酒、古方红糖。
中华老字号美食之云南
月中桂绿豆糕 邵通特产月中桂绿豆糕，口味清香绵软不粘牙，在云南颇有名气。
潘祥记鲜花饼 据称鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。这些年云南旅游挺火，鲜花饼也一跃成为云南旅游的最佳伴手礼，小小的酥饼，能吃到玫瑰的香味，内里鲜花馅料蛮足的，深受女孩子们喜欢。
梅花食品—昆明冠生园 和上海冠生园同源的老字号，这家更多云南特色，如滇式云腿月饼/酥，松软清香的鲜花饼等。
中华老字号美食之海南
南国食品 海南特产美食老品牌，黄灯笼辣酱、椰子粉、椰子糕、椰子糖等各种椰子零食….以及榴莲糖等等。
中华老字号美食之台湾
郭元益旗舰店 有一百四十多年历史的老字号，糕点饼食经典品牌郭元益，其凤梨酥、囍饼等知名度很高，蒋介石、宋美龄、马英九等众多台湾政商界知名人士的指定伴手礼，品牌发展伴随着台湾的很多故事，据说每一口都是台湾历史。
微热山丘 诞生于2008年，位列台湾十大凤梨酥品牌排名榜榜首。微热山丘的凤梨酥，真的很值得夸赞，外皮酥脆，也不会很甜，扎实的凤梨口感。食材的质量很高，包装也是精美上档次，缺点就是贵！和台湾市场其他凤梨酥品牌相比，“微热山丘”的售价要比同行至少高出三分之一，但开卖第一年就获利。一年销售至少3000万颗凤梨酥，这样的销售规模令台湾当地很多上百年的传统老字号望尘莫及。
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没看到湖南的，不过还是谢谢啦~~！
补上一个~